El ajo, un ingrediente fundamental en la gastronomía peruana por su capacidad para potenciar los sabores en diversos platos, ha experimentado un fuerte incremento en su precio, afectando el presupuesto de las familias peruanas.
De acuerdo a páginas web de supermercados, los precios han aumentado, por ejemplo, una cabeza de ajo que antes costaba S/1 ahora se vende a S/4. De manera similar, el precio por kilo oscila entre S/35 y S/40. La situación ha generado preocupación entre los consumidores, quienes expresan su descontento por el impacto en la preparación de sus comidas diarias.
Los comerciantes explican que este incremento se debe a una reducción en la producción del ajo, atribuida a la falta de lluvias en las principales regiones productoras del país, como Arequipa, Cajamarca, La Libertad, Lima, Ayacucho y Junín.
Ante esta situación, los consumidores se ven obligados a ajustar sus compras y buscar alternativas para mantener la calidad y sabor de sus preparaciones, mientras esperan que los precios se puedan estabilizar en los próximos meses.
