La gastronomía peruana vuelve a hacer historia. El restaurante Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, alcanzó el primer lugar en The World’s 50 Best Restaurants 2025, convirtiéndose en el segundo restaurante peruano en lograr esta distinción, después de Central de Virgilio Martínez en 2023. El reconocimiento reafirma el impacto global de la cocina peruana y su crecimiento sostenido como una de las más influyentes del mundo.
Este logro se suma a una serie de reconocimientos que consolidan al Perú como destino culinario de primer nivel. El país ha sido nombrado Mejor Destino Culinario del Mundo en 12 ocasiones y Lima fue elegida como la mejor ciudad para comer en América Latina, según los World Culinary Awards 2024. “La gastronomía peruana no solo nos representa, sino que nos proyecta al mundo con identidad, sabor y cultura”, destacó la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Desilú León Chempén.
Además de Maido, otros restaurantes peruanos destacaron en el ranking de este año: Kjolle (9°), Mérito (26°) y Mayta (39°), todos ubicados en Lima, así como MIL, de Virgilio Martínez, en Cusco, que alcanzó el puesto 75. Esta presencia múltiple demuestra la diversidad y solidez de la propuesta gastronómica del país.
El auge de la cocina peruana también se refleja en el turismo: solo en 2024, el turismo gastronómico generó más de S/ 6,832 millones, representando el 21.9% del Producto Bruto Interno turístico. Además, el 81% de los visitantes extranjeros busca probar la comida local, y el 15% llega motivado exclusivamente por ella.
Con eventos como Perú Mucho Gusto, organizados por el Mincetur y PromPerú, el país sigue llevando su sabor al mundo. Este 2025, el festival ya celebró su primera edición internacional en Madrid y tiene previstas nuevas fechas en Estados Unidos y Brasil, fortaleciendo la marca Perú como sinónimo de excelencia culinaria.
